盲人做豆腐养家凭良心 用耳朵听豆浆是否煮沸坚持了31年(3)
2017-04-24 10:48:13 来源:男人世界
上面盖上木板,再用100多斤的石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候,揭开木板和豆腐包,豆腐就做成了。这样的传统豆腐2.5元1斤。
盲人李祖铁
豆腐做好了,李祖铁将豆浆机洗的干干净净,他说做食品卫生第一,你不洗净变味了,做出来的豆腐味道就不纯了。
每次煮完豆浆都要把3尺4的大铁锅刷地光光亮亮,干不干净就靠手摸,摸起来光光的就证明洗干净了。李祖铁说,刷一次锅要出两身汗。
最后一步是将地面冲洗干净。
从磨豆浆开始到豆腐花入木框,李祖铁就不能停下来,每一步都必须严格掌控。豆腐做好了,李祖铁也累得腰酸背痛,年龄大了,身体又不好,但豆腐还得做,李祖铁说再难也要坚持。