生鸡蛋怎么剥壳膜不破

　　1、鸡蛋只有煮熟了之后才能把鸡蛋壳剥下来，若是想要让生鸡蛋剥掉壳之后，里面的那层膜仍然完好无损，倒是有一个法子，那就是把生鸡蛋放在醋或者卤水中浸泡一段时间，蛋壳自然而然就会被软化了。

　　2、用醋泡过的生鸡蛋，蛋壳中的碳酸钙会与醋酸发生反应生成醋酸钙，鸡蛋壳就会被软化，只剩下一层薄薄的膜了。